Шу Пуер Sugar Babe'23

Maidi Da Shu Shu Puerh ’23

Майстриня Сян обрала для цього шу минулорічну(2022)маоча зі 100-150-ти річних чайних дерев, які зростають у садку біля селища Маден на горі Айлао.Маоча(непресований шен пуер)був зволожений та вкладений в великі ящики для постферментації(водую),який продовжується приблизно 2 місяці.Майстриня постійно контролює температуру та вологість в ящиках,підримуючи процес ферментації на необхідному рівні.Після водую чай сушать,сортують та,за необхідності,пресують. Солодкий та фруктовий.Аромат прогрітого листа:теплий заварний крем,горіх,марцепан та кава.Перші проливи кремово-солодкі:крем брюле,наполеон,кориця,кора фруктових дерев. Пізніше додаються кавові відтінки та чорний шоколад.Настій поступово мінералізується. Тривалий та грайливий посмак розсипається різними відчуттями та нюансами усією ротовою порожниною та горлом:від десертної ванільності до фіксуючої горіховості. Стан п’янкий та теплий.Він вже після перших піал огортає усе тіло та розум своєю шовковистою ковдрою

300 мл - 77 грн

Китайське заварювання:

5 г на 1 особу - 98 грн

7 г на 2 особи - 125 грн